Maestro Tequilero, Casa San Nicolás
Jesus Susunaga Acosta è il successore di Cirilo Oropeza, il maestro che ha dedicato una vita per una grande tequila che tutti potessero apprezzare. Jesus raccoglie l’eredità del grande maestro e porta avanti il suo sogno. Jesus studia inizialmente ingegneria biochimica e si laurea con l'intenzione di perseguire una carriera nella ricerca genetica, ma il suo interesse per la scienza lo porta su una strada diversa, a ovest di Veracruz, a Jalacus, il cuore del paese per la tequila. Quando scopre l'industria degli alcolici, capisce subito che può applicare la sua esperienza biochimica alla fermentazione, alla distillazione e alla maturazione.
Jesus studia moltissime categorie di alcolici: dal Cognac in Francia al vermouth alle distillerie storiche della Scozia, dei Caraibi e dell'Inghilterra. Ma una cosa è rimasta: la tequila è sempre stata il suo primo amore.
Approda a Casa San Nicolás come nuovo Maestro Tequilero con grande passione e determinazione, qui aiuta a supervisionare l'intera linea di prodotti Casa San Nicolás, contribuendo al mantenimento dei più alti standard di qualità degli attuali premiati alcolici messicani, come Espolón e Cabo Wabo, così come le future innovazioni nello stabilimento di Arandas a Jalisco, in Messico.